沈娇娇站在水缸旁,手中的丝瓜瓤在蓝边粗瓷碗里来回摩挲,发出轻微的沙沙声。
清水不断冲洗,碗壁上残留的猪油渣痕迹渐渐消失,只留下淡淡的油香。
洗完碗,沈娇娇直起腰,伸手理了理耳边散落的发丝。
她的目光不经意间扫向灶房角落,两根粗壮鲜嫩的竹笋静静躺在那里。竹笋外壳呈深褐色,带着星星点点的绒毛,尖尖的笋尖泛著一丝嫩绿。
“娘,这两根竹笋哪里来的啊?”沈娇娇提高音量,问向门外喂鸡的陆母。
陆母停下手中的动作,用围裙擦了擦手,笑着回应:“是你兰香婶子送的,她家院子后面有一片竹林,这不,前几天刚挖的,送了两根给我,说是吃个新鲜。”
沈娇娇走近竹笋,蹲下身子,仔细端详著,眼中闪过一丝惊喜:“娘,要不今晚咱们吃竹笋吧。”
陆母微微皱眉,眼中带着担忧:“怎么?你想吃竹笋了?不过这竹笋煮出来有股苦味,处理不好,味道怪得很,我怕你吃不惯。”
沈娇娇站起身,挽起袖子,自信地说道:“娘,把竹笋切成片,用开水焯上几遍,再泡上一会儿,苦味就能去掉大半。咱们再配上点肉,肯定好吃。”
“今天中午就交给我做饭吧。”
陆母爽快答应,“行,照你说的做。”
沈娇娇搬来一个四方小木凳,稳稳地坐在院子边,面前放著那两根兰香婶子送来的竹笋。
沈娇娇双手握住竹笋,指尖沿着笋壳的缝隙轻轻一掰,“嘶啦”一声,笋壳裂开一道口子。
她动作娴熟地剥去层层笋衣,露出里面鲜嫩的笋肉。
就在这时,一阵轻快的脚步声传来,陆萱像一只欢快的小鹿,蹦蹦跳跳地凑到她跟前。
“嫂嫂,我也会剥壳,我帮你好不好?”陆萱眨著水汪汪的大眼睛,眼神里满是期待。
这些日子,沈娇娇温柔又耐心,陆萱最喜欢跟在沈娇娇身边忙前忙后了。
沈娇娇停下手中的动作,解释道:“笋壳上有小毛毛,会扎到萱儿的手的,嫂嫂自己来就好了。等会儿做饭的时候,你帮我烧火好不好?”
陆萱乖巧地点点头,她蹲在沈娇娇身边,好奇地盯着竹笋。
“好啊,我最会烧火了,娘说我烧的火是最好的!”
沈娇娇笑着应道:“那等下可得靠萱儿了。”
说著,继续剥起笋来。
沈娇娇手下动作不停,手指灵活地在笋壳间穿梭,不一会儿,地上便堆起了一座小山似的笋壳。
当最后一片笋壳被剥下,露出鲜嫩如玉的笋肉时,沈娇娇直起腰,拍了拍身上沾染的碎屑,牵着陆萱的手往灶房走去。
沈娇娇来到水缸旁,舀起一瓢清水,将竹笋放在水流下冲洗。
清水裹挟著残留的笋衣碎屑,顺着水槽缓缓流走,竹笋变得愈发洁净。
随后,沈娇娇拿起菜?,?光闪烁间,竹笋被精准地对半劈开,露出内部细密的纹路。
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她将劈开的竹笋放入铁锅,锅里的清水瞬间将竹笋淹没。
陆萱踮起脚尖,好奇地张望着,灶膛里的火苗在她眼中跳跃。
“萱儿,该你大展身手啦,帮嫂嫂烧火。”沈娇娇笑着说道。
陆萱兴奋地跑到灶口,拿起火钳,熟练地往灶膛里添柴。
火苗猛地蹿了起来,舔舐著锅底,发出噼里啪啦的声响。
趁著煮竹笋的间隙,沈娇娇将五花肉切成薄片。
那?在她手中宛如灵动的画笔,随着手腕轻轻翻转、起伏,发出富有韵律的“哒哒”声。
每一?切下,肉片都薄厚均匀,纹理清晰可见。
一旁的陆萱看得目不转睛,眼睛里闪烁著好奇与崇拜的光芒,忍不住开口问道:“嫂嫂,你切肉怎么这么快呀?”
沈娇娇嘴角微微上扬,眼中满是温柔,一边切肉,一边耐心解释:“熟能生巧嘛,我在家的时候经常做饭,时间久了,自然就快啦。”
说话间,她手中的?不停歇,不一会儿,案板上就整齐地码好了一摞薄如蝉翼的肉片。
切完肉,沈娇娇又从竹篮里挑选了几瓣大蒜和一根葱。
她伸出手指,轻轻一掰,蒜瓣“啪嗒”一声落下。
旋即,她将蒜瓣放在案板上,把手握紧?柄,?身快速起落,发出“哒哒哒”富有节奏的声响,眨眼间,蒜瓣化作细碎的蒜末。
紧接着,沈娇娇拿起葱,利落地掐去两端,随后?光闪烁,葱段长短一致地排列在案板上。
此时,灶台上的铁锅被水汽笼罩,竹笋的香气愈发浓郁,似一只无形的手,勾著众人的馋虫。锅盖被水汽顶得上下跳动,“噗噗”作响。
她停下手中动作,快步走到灶台前,伸手揭开锅盖,一股滚烫的蒸汽瞬间扑面而来,模糊了她的眉眼。
沈娇娇眯着眼,瞅了眼锅里的竹笋,只见原本紧实的笋身变得微微透亮,确认煮好后,她拿起漏勺,将竹笋捞起,放入凉水中。
沈娇娇将竹笋在凉水中浸泡片刻,待其冷却后,放在案板上切成小段。每一?下去,都带着干脆利落的声响,切好的笋段排列整齐,等待下锅。
沈娇娇把切好的五花肉倒进锅里翻炒,不一会儿,原本粉嫩的肉片逐渐变色,边缘微微卷起,散发出诱人的焦香。
她顺手拿起盐罐,均匀地撒入适量的盐,接着又挖了一勺豆酱,豆酱在锅中迅速融化,与肉片完美融合。
在肉片即将熟透之际,沈娇娇将早已焯好水的竹笋倒入锅中。
竹笋与肉片相互交织,在锅铲的翻动下,发出“沙沙”的声响。仅仅翻炒几下,厨房里便弥漫着?人陶醉的香味。
虽然这只是极简单的烹饪方法,但沈娇娇凭借著高超的厨艺和对食材的敏锐把握,新鲜的食材在她的妙手下,焕发出别样的生机。
此时,灶台旁除了柴火燃烧时发出的“噼啪”声,就只剩下陆萱吸口水的声音。
陆萱双眼直勾勾地盯着锅中的美味,小舌头时不时舔著嘴唇,口水都快流出来了,眼巴巴地问道:“嫂嫂,什么时候能吃呀?”
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