苏沫将腌制得差不多的鸡腿从冰箱里面取了出来,然后开启油锅,炸鸡腿所用的油是苏沫直接在app上购买的专门用于炸物的煎炸油,用这种油炸出来的食物会更加好吃也更加香。
等油温达到180度,苏沫便将处理干净的鸡腿裹上她按照食谱调配的特制炸糊,接着直接下锅油炸。
炸鸡腿要炸的好就必须高温定型然后再低温慢慢炸,想要外壳更加酥脆就得在一遍炸好之后对鸡腿再进行一次复炸。
苏沫按照系统给的食谱,每一步都严格按照食谱进行操作,当然所呈现出来的效果那真正是立竿见影的。
没有吃午餐的苏沫自己都口水泛滥成灾,迫不及待想要大快朵颐。
苏沫见一切准备得差不多了,便给严琪琪和时勋发了消息。
严琪琪动作迅速,拎着一袋零食就冲上了楼,而楼上的五人组也收拾了一番,带着牛奶和面膜下楼赴约。
苏沫刚把复炸好的鸡腿盛入铺着吸油纸的盘中,门铃就响了。
?人陆续进门,浓郁的炸鸡香气如浪潮般席卷而来,瞬间勾起了所有人的食欲。
“天,这也太香了吧!”严琪琪的注意力立刻从帅哥转向了炸鸡。为了这顿大餐,她中午特意少吃了点,就等著空出肚子来苏姐这边大吃特吃!美味的食物绝不容许错过!
“苏苏,你这手艺绝了!”时勋竖起大拇指,随即向苏沫介绍新这次加入的两位成员,“这两位可是我们团队的定海神针,陆骁和司辰,他俩基本包揽了我们团队的所有歌曲制作!”
“你们好!”苏沫笑着打招呼,不得不承认,眼前这两张面孔确实赏心悦目——棱角分明的轮廓,精致的五官,难怪严琪琪之前跟她安利NOVA-X时那么激动。娱乐圈的颜值标准,果然非同一般。
简单寒暄后,苏沫招呼众人入座:“大家赶紧过来坐,炸鸡腿趁热吃最香,这是我自己熬的酸梅汤,冰镇过的,配炸鸡正好。”
“苏姐,你太厉害了!”严琪琪双眼放光,目光在金黄的炸鸡和沁凉的酸梅汤之间来回打转。
“确实专业,看着就诱人。”盛年由衷赞叹。
陆骁和司辰对视一眼,轻轻点头,看来这位时勋、盛年还有沈昭口中的苏沫,确实有两下子。
“别光看啊,大家赶紧上手吃吧,一次性手套在这边,还有这个,”苏沫笑着将辣椒粉推了推,“能吃辣的可以撒点,又是另外一种风味。”
刚出锅的炸鸡外皮酥脆得掉渣,咬开的瞬间肉汁四溢。苏沫满足地咽下一口,再喝上冰爽的酸梅汤,酸甜的滋味完美中和了油腻感。
“苏苏姐,你摆摊一定要连带卖这个酸梅汤!”严琪琪吃得满嘴油光,“简直就是神仙组合!”
“没错没错!”沈昭灌了一大口酸梅汤,连连点头“单吃炸鸡总觉得少了点什么。”
“好。”苏沫笑着应下,反正酸梅汤做法简单,又能解腻,何乐而不为呢?
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送走时勋五人组时,苏沫贴心地给他们打包了一小桶冰镇酸梅汤。严琪琪却像只慵懒的猫儿似的蜷在沙发上,怀里抱着抱枕,理直气壮地宣布:“今日份画稿已全部完成,现在是严琪琪的专属休闲时光!”
“苏苏姐,你明天准备去哪儿摆摊呀?”严琪琪一边换台一边问。
“柠海大学门口,晚上7点开始。” 苏沫也拿了一个抱枕窝到沙发上。
“真的吗?太鼶了!”严琪琪一个鲤鱼打挺坐直身子,眼睛亮晶晶的,“我明天去给你当小帮手!”
苏沫一眼看穿她的小心思,笑道:“你是想第一时间吃到炸鸡腿吧?”
“嘿嘿,被你看穿啦~”严琪琪吐了吐舌头,“不过我是认真的!明天我一定早点把画稿完成,还要多囤几张,接下来几天我都要跟着苏姐你混吃混喝!”
“行啊,正好缺个帮手。”苏沫爽快地答应。
“那就这么说定啦!”严琪琪开心地在沙发上打了个滚,已经开始盘算明天要穿什么衣服去摆摊了。
次日清晨,阳光刚透过窗帘,苏沫就精神抖擞地起床。她利落地在APP上下单了新鲜鸡腿和各种配料,一次性调配好了一周用量的秘制腌料,接着便是处理购买的200多个新鲜鸡腿。
厨房里,苏沫动作麻利地开始处理200多个鸡腿。有了昨天的经验,她的手法更加娴熟,将全部鸡腿处理腌制好之后,她把所有的鸡腿全部排排坐放到餐车的保鲜箱内。
至于面糊,苏沫将调配好的面粉分装好,等出摊的时候再加水调制,炸鸡的面糊必须现裹现炸,不然炸鸡的外壳就成不了形,炸出来的鸡腿口感也会大打折扣。
至于严琪琪强烈推荐添加的酸梅汤,苏沫也是给安排上了,为此她还特地购买了配套的饮料杯以及吸管,幸好系统餐车够人性化并且可能也知道苏沫的需求,餐车上配备了一个可移动的冰柜,正好可以用来冰镇酸梅汤。
“这下齐活了!”苏沫满意地看着准备妥当的食材和装备,对今晚的出摊充满了信心。
夕阳西沉,刚过?点,苏沫便骑着焕然一新的炸鸡腿餐车出发了。车后跟着骑着小电驴的严琪琪,两人一前一后朝着柠海大学驶去。
作为天渝市的重点学府,柠海大学数万名学生撑起了周边繁荣的商业圈。每当夜幕降临,校门口便化身美食天堂——炸串、馄饨、铁板鱿鱼、炒面炒饭……各色小吃摊鳞次栉比,香气四溢,学生们也乐此不疲地在这些摊位间穿梭,寻找心仪的美味。
当两人抵达时,眼前已是人声鼎沸的热闹景象。
严琪琪瞪大眼睛看着噸噸麻麻的摊位,懊恼地拍了拍额头:“完了完了!苏苏姐,好位置都被占光了!都怪我没想到要早点来占位!”
苏沫环顾四周,目光落在一处略显偏僻的空地上。她轻拍严琪琪的肩膀安慰道:“别急,这些摊主都是‘老江湖’了,各自有固定的地盘,我们初来乍到,就摆在那边吧。”
严琪琪顺着苏沫指的方向望去,只见那块空地孤零零地处在热闹的摊位群边缘。她撇了撇嘴,小声嘀咕:“这也太偏了吧……不过,”她突然振作精神,自我安慰道,“凭苏苏姐的手艺,酒香不怕巷子深!”
苏沫被她逗笑了,一边停好餐车一边说:“好了,别纠结了,快过来帮忙。”
“好!”严琪琪立马回应道。
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